Bahan:10 bh paha ayam2 sdm minyak untuk menumis2 btg serai, memarkan½ btr kelapa, parut, sangrai500 ml santan cair1 sdm air asam Jawa1 sdt garam
Bumbu Halus:8 bh bawang merah4 siung bawang putih
Cara Membuat:1. Panggang paha ayam sampai setengah matang.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.3. Masukkan ayam, kelapa parut sangrai, santan cair, air asam Jawa, dan garam. Masak sampai semua bahan matang.4. Sajikan selagi hangat.
4 porsi, 30 menit
Tips: Kelapa parut sangrai membuat gulai ayam dari Makassar ini semakin enak dan gurih.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Adrianus Adrianto/NOVA