Bahan Bolu Gulung:125 gr susu segar75 gr mentega2 lbr keju slice6 kuning telur60 gr tepung terigu protein rendah50 gr tepung maizena8 putih telur¼ sdt garam¼ sdt cream of tartar125 gr gula pasirHiasan:1 bh paprika merah dan hijau iris tipis1 bh bawang bombai, iris tipisBahan Isi:200 gr daging sapi giling½ bh bawang bombai, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus2 bh tomat, seduh, buang kulit dan bijinya lalu cincang3 sdm tomat pasta½ sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt organo½ sdt basilBahan Olesan:½ klg susu kental manis10 lembar keju sliceCara Membuat:1. Panaskan susu, mentega dan keju slice hingga leleh. Angkat lalu dinginkan, tambahkan kuning telur, aduk rata. Aduk tepung terigu, maizena, tambahkan campuran susu dan keju sambil diaduk rata.2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir dan cream of tartar sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.3. Sendokkan putih telur kaku ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan hingga rata. Tuang adonan ke loyang persegi 30x40x3 cm yang dialasi kertas roti. Taburkan potongan paprika merah, hijau dan bawang bombai di beberapa tempat. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat lalu dinginkan.4. Buat saus pizza, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna, tambahkan tomat dan pasta tomat lalu bumbui gula dan garam. Aduk sampai matang, menjelang diangkat taburkan oregano dan basil, aduk rata.5. Potong kue menjadi 2 bagian. Oleskan saus pizza ke atas cake lalu gulung sambil dipadatkan. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Oles permukaan kue dengan susu kental manis, lapisi dengan keju slice, potong-potong, hidangkan.Untuk 22 potong.
Dok.NOVA