Bahan:2 ekor ikan layur, potong-potong1 bh jeruk nipis, ambil airnya½ sdt garam2 sdm minyak goreng2 btg serai, memarkan350 ml santan dari 1 butir kelapa1 sdt garam
Bumbu Halus:6 bh bawang merah3 siung bawang putih3 cm kunyit3 bh cabai merah2 cm lengkuas2 cm jahe
Cara Membuat:1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.2. Tumis bumbu halus sambil diaduk hingga harum. Tambahkan serai, aduk hingga matang.3. Tambahkan santan dan garam, masak sambil diaduk hingga matang dan kuah berminyak.
6 porsi 25 menit
Tips: Ikan layur adalah ikan berbadan panjang.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Popy Fitria | Foto:Adrianus Adrianto/Nova