Bahan: 1 L kaldu ikan, dari rebusan tulang ikan5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya50 g udang jerbung, kupas sisakan ekor12 bh tahu kulit, cuci bersih10 bh cabai rawit merah, memarkan1 sdm garam½ sdt gula pasir
Bumbu Halus:10 bh bawang merah6 siung bawang putih5 btr kemiri, sangrai3 bh cabai merah besar
Cara Membuat:1. Rebus bumbu halus, kaldu ikan, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih.2. Masukkan udang jerbung, tahu kulit, cabai rawit merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai semua matang.
6 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully/NOVA