Bahan:1 sdm minyak sayur½ bh bawang bombai, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus1 sdm daun bawang, iris halus6 lbr jamur kuping, renadm, iris halus300 g tahu putih, peras, haluskan1 btr telur, kocok hingga berbuih½ sdt merica bubuk1 sdt garamminyak goreng
Pelapis:1 putih telur, kocok hingga berbuih100 g tepung panir putih
Cara Membuat:1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.2. Masukkan daun bawang dan jamur kuping, aduk hingga layu.3. Tambahkan tahu putih, masak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan dinginkan.4. Aduk campuran tahu dengan sisa bahan hingga rata.5. Bentuk adonan bulat pipih, celupkan ke telur kocok, gulingkan di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6 porsi 25 menit
Tips: Lakukan pelapisan tepung panir sebanyak dua kali agar hasilnya lebih rapi.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali/NOVA