Telur Sambal Goreng Taoco

By nova.id, Rabu, 4 Juli 2012 | 02:48 WIB
Telur Sambal Goreng Taoco (nova.id)

Bahan:3 sdm minyak goreng2 lbr daun jeruk2 btg serai, memarkan3 bh cabai hijau, buang biji, iris2 sdm taoco1 sdt garam1 sdt gula merah, sisir150 ml air6 btr telur ayam, rebus, goreng sampai berkulit

Bumbu Halus:4 bh bawang merah2 siung bawang putih3 bhcabai merah, buang bijinya

Cara Membuat:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan cabai hijau sampai harum.2. Masukkan taoco, garam, dan gula merah, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sebentar.3. Masukkan telur rebus goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi, Waktu 30 menit

Tips: Taoco terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi sehingga berwarna kecokelatan dan beraroma tajam. Jangan terlalu banyak menambahkan garam pada masakan yang menggunakan taoco karena rasa taoco sudah asin.

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali, Agus Dwianto (Telur Sambal Goreng Taoco)/NOVA