Bahan:100 g ikan roa panggang1 sdt garam1 sdt gula pasir1 bh tomat merah, potong kotak kecil50 ml minyak goreng
Bumbu Halus:10 bh cabai merah4 bh cabai rawit merah10 bh bawang merah6 siung bawang putih
Cara Membuat:1. Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.2. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa, aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan.
Untuk 8 Porsi, Waktu 20 Menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Rudolf Gunawan, Foto: Daniel Supriyono