Bahan:3 bh pare hijau1 sdt garam50 gr teri Medan2 sdm minyak zaitun4 bh bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis1 bh serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan3 bh cabai merah, iris serong2 bh cabai hijau, iris serong1 sdt gula pasir1 sdt kaldu bubuk (bila suka)
Cara Membuat:1. Belah pare, buang bijinya, iris tipis. Remas dengan garam lalu cuci bersih dan tiriskan.2. Cuci teri Medan, goreng sampai kering. Angkat, sisihkan3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Masukkan pare, gula, dan kaldu bubuk, tumis hingga matang.5. Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 Porsi
Resep: Nuraini W. | Uji Dapur: Dewi | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Ahmad Fadilah