Bahan:250 gr keju mozzarella250 gr daging asap persegi150 gr tepung terigu4 btr telur kocok150 gr tepung panir warna putihminyak untuk menggoreng
Saus: (aduk rata)100 gr mayones25 gr saus sambal25 gr acar timun cincang
Cara Membuat:1. Potong keju mozzarella berbentuk persegi panjang.2. Taruh tiap potongan keju di sudut lembaran daging asap, gulung hingga rapi.3. Lumuri gulungan keju dengan tepung terigu hingga rata.4. Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir. Ulangi melapis 1 kali lagi. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.6. Goreng kroket dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.7. Sajikan selagi hangat dengan saus.
Tip: Mozzarella warnanya agak putih susu dengan tekstur kenyal segar, rasanya tidak terlalu asin.
Untuk 5 Porsi
Resep & Penata Saji: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Foto: Adrianus Adrianto