Bahan:2 sdm minyak sawit2 siung bawang putih, cincang2 bh tomat, potong-potong200 ml kaldu sayur6 btr putih telur, kocok lepas¼ sdt merica bubuk1 sdt garam½ sdm gula pasir1 bh bawang bombai, iris melintang250 gr jagung manis, sisir300 gr zucchini, iris 1 cm100 gr paprika hijau, potong-potong melintang150 gr jamur kancing, potong 2
Cara Membuat:1. Panaskan minyak sawit, tumis bawang putih hingga matang dan harum. Masukkan tomat dan kaldu sayur, masak hingga tomat lunak. Sisihkan.2. Campur putih telur, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata, sisihkan.3. Susun bawang bombai, jagung, zucchini, paprika hijau, dan jamur dalam pinggan tahan panas. Tuang masakan kaldu dan tomat. Siram dengan campuran putih telur. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Tip: Kombinasi sayur dengan putih telur akan menghasilkan makanan yang tinggi protein namun rendah lemak dan karbohidrat.
Untuk 6 Porsi
Resep: Hindah Muaris(Ahli Gizi), Penyusun: Dahrani Putri, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Daniel Supriyono