Bahan:150 gr udang ukuran sedang2 sdm tepung sagu½ sdt garam½ sdt gula1 sdt lada1 sdt minyak wijen
Hiasan:8 bh telur puyuh, rebusbiji wijen hitam50 gr wortel kecil, kupas, iris tipis
Cara Membuat:1. Cincang udang kasar-kasar.2. Campur udang dengan tepung sagu, garam, gula, lada, dan minyak wijen. Aduk sampai rata.3. Sendok adonan dengan sendok makan, bentuk seperti badan anak ayam, kukus dalam dandang panas selama 15 menit, atau sampai matang.4. Angkat, hias atasnya dengan telur puyuh, beri mata dari wijen dan sayap dari wortel yang sudah diiris tipis.
Untuk 6 Porsi
Resep: Resto Chiang / Priyono, Jl. Alam Sutera, Boulevard Alam Sutra Serpong Tanggerang, (021-9888 9210, 2900 5037), www.houseofchiangs.com, Penyusun: Nuraini W, Foto: Ahmad Fadilah