Sop:1 sdm minyak untuk menumis½ ekor ayam1500 ml air1 sdt kaldu instan1 sdm garam1 sdt merica bubuk½ sdt pala bubuk2 btg seledri
Bumbu Halus:6 siung bawang putih3 bh bawang merah3 btr kemiri2 sdm taoco
Pelengkap:100 gr kol, iris tipis, seduh100 gr taoge, seduh1 bh tomat, iris bentuk dadu1 bh kentang, rebus sampai matang2 btg daun bawang, iris halus2 sdm bawang goreng untuk taburan50 gr kacang tanah gorengsambal cabai rawit
Cara Membuat:1. Bubur: Campur semua bahan bubur, masak sampai adonan kental.2. Sop: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam, masak sampai berubah warna.3. Masukkan air, kaldu instan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih dan matang.4. Sebelum diangkat, tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam, suwir-suwir ayam. Sisihkan.5. Siapkan mangkuk, taruh bubur, beri irisan kol, taoge, tomat, kentang, daun bawang, bawang goreng, kacang tanah, sirami kuah.6. Sajikan bubur sop dengan sambal cabai rawit.
Untuk 6 Porsi
Resep: Rumah Makan Griya Kula, Kolam Renang Bojana Tirta Bea Cukai Jakarta Timur (021-7042 1591) | Penyusun: Nuraini W. | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Ahmad Fadilah