Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis5 bh cabai rawit iris4 bh bawang merah, iris halus3 siung bawang putih, iris100 gr daging dada ayam, potong kecil100 gr udang ukuran sedang, kupas50 gr kol, iris halus1 sdt air jeruk nipis1 btr telur ayam, kocok, buat orak-arik500 gr nasi putih dingin
Bumbu Halus:7 btr bawang merah4 siung bawang putih8 bh cabai merah1 bh tomat1 sdt terasi2 sdt garam
Pelengkap:2 sdm bawang merah goreng1 sdm irisan cabai merah goreng
Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.2. Tumis irisan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan ayam dan udang, masak sambil diaduk hingga berubah warna.3. Tambahkan kol, bumbu yang telah ditumis, air jeruk nipis, telur, dan nasi. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat4. Hidangkan dengan taburan bawang merah dan irisan cabai merah goreng.
Untuk 4 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Adrianus Adrianto