Bahan:½ bh nanas kupas, potong dadu1 bh apel merah, potong dadu (tanpa dikupas)1 bh apel hijau, potong dadu (tanpa dikupas)1 bh mentimun, potong dadu1 bh wortel, potong dadu, rebus sebentar1 bh tomat, potong-potong5 lbr lettuce, sobek-sobek
Saus Kacang:50 g selai kacang3 sdm yoghurt tawar1 sdm gula pasir½ sdt garam2 sdm saus sambal1 sdm air jeruk lemon
Cara Membuat:1. Siapkan semua bahan salad, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.2. Saus Kacang: Campur rata selai kacang, yoghurt tawar, gula pasir, garam, saus sambal, dan air jeruk lemon.3. Campur saus dengan buah dan sayuran, aduk rata. Sajikan segera.
Tips:- Ganti setengah bagian selai kacang dengan yoghurt tawar agar kandungan lemaknya berkurang namun tetap gurih.- Perbanyak jumlah buah dan sayuran dalam salad untuk mencukupi asupan serat.
Untuk 4 Porsi
Resep: Fajar Ayu Widodo (ahli Gizi) | Penyusun: Nuraini W. | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Fadoli Barbathully