Bahan:3 sdm minyak goreng3 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 btg serai, memarkan3 cm lengkuas, memarkan3 cm kunyit, memarkan2 cm jahe, memarkan2 cm kencur, memarkan1 ekor bebek, potong 8½ sdt gula pasir500 ml air kelapa700 ml santan
Bumbu Halus:10 btr bawang merah4 bh cabai merah8 bh cabai rawit4 siung bawang putih½ sdt merica4 btr kemiri1 sdm garam1 bh tomat
Cara Membuat:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sisa bahan kecuali air kelapa dan santan. Aduk rata.2. Tambahkan air kelapa, masak sampai bebek berubah warna.3. Masukkan santan, masak sampai bebek matang. Angkat lalu hidangkan panas.
Untuk 4 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Daniel Supriyono