Bahan:20 gr jeruk bali, ambil dagingnya50 gr soba, rebus20 gr lobak, serut20 gr wortel, serut20 gr bit, serut10 gr selada50 gr avokad, potong-potong6 ptg tempe goreng20 gr kecambah10 gr nori, iris halus½ sdt wijen hitam, sangrai50 ml balsamic vinegar
Cara Membuat:1. Susun jeruk bali, soba, lobak, wortel, bit, selada, di dalam piring hidang. Kemudian tambahkan alpukat, tempe, dan kecambah.2. Taburi dengan irisan nori, dan taburi dengan wijen hitam. Siram dengan balsamic vinegar. Sajikan segera.
Tip: Untuk menghilangkan aroma kurang sedap dari lobak, setelah dikupas, cuci bersih di bawah air mengalir dan rendam lobak dalam air garam selama 10 menit.
By Zula Vegetarian Paradise, Jl. Dyana Pura (Abimanyu) No. 5, Seminyak, Kuta-Bali (0361-732 723) | Penyusun: Dahrani Putri | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Adrianus Adrianto