Bahan:500 gr ikan bilis keringminyak untuk menggoreng
Sambal Hijau:500 ml air10 bh cabai hijau besar10 btr bawang merah4 siung bawang putih2 sdm minyak, untuk menumis1 sdt garam2 sdt air lemon
Cara Membuat:1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.2. Sambal Hijau: Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih, masak sampai cabai layu. Tiriskan dan cabai ditumbuk kasar.3. Panaskan minyak, tumis cabai tumbuk sampai harum dan matang.4. Tambahkan garam dan air lemon, aduk rata. Masukkan ikan bilis goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Untuk 8 Porsi
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah