Bahan:6 ptg paha ayam1 sdt garam2 bh lemon, ambil airnya3 sdm minyak goreng3 bh bawang putih, cincang4 ikat kemangi, ambil daunnya
Bumbu Balado:200 gr cabai merah, giling kasar125 gr bawang merah, iris tipis100 ml minyak goreng
Cara Membuat:1. Cuci paha ayam, beri garam dan air lemon, aduk rata, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai ayam matang, angkat dan sisihkan.3. Bumbu Balado: Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabai giling, masak terus dengan api kecil hingga matang.4. Masukkan ayam yang sudah dimasak, aduk rata. Tambahkan kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali