Bumbu Halus:1 sdm ketumbar1 sdm bumbu kari1 sdm cabai merah halus5 bh bawang merah2 siung bawang putih1 sdm cabai rawit halus2 cm kunyit1 sdt garam
Cara Membuat:1. Rebus air, didihkan, masukkan nangka muda dan buah melinjo, masak sampai empuk.2. Tambahkan bumbu halus, bumbu pliu, daun jeruk, dan daun temurai, masak sampai bumbu matang.3. Tambahkan daun melinjo, kacang panjang, pepaya, kecombrang, cabai hijau masak sampai semua bahan matang.4. Masukkan santan, aduk-aduk, sampai santan mendidih. Jaga supaya santan tidak pecah. Angkat, sajikan.
Tips: Bumbu pliu adalah bumbu masakan khas Aceh yang terbuat dari kelapa sangrai. Resep: RUMAH MAKAN KHAS ACEH Seulawah (Ibu Ratna Dwikora), Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8 (Depan RSAL Mintoharjo), (021- 570 8660) Penyusun: Nuraini W Penata Saji: Sindhunata Setiadharma Foto: Adrianus Adrianto