Bahan: 200 gr linguine pasta, rebus2 sdm minyak zaitun1 bh bawang bombai, potong dadu1 siung bawang putih, cincang1 bh paprika merah, potongpotong1 bh paprika kuning, potong-potong2 bh zhhucchini, potong dadu4 bh tomat, seduh, kupas, cincang kasar½ sdt gula pasir1 lbr bay leaf1 sdt thyme2 lbr basil1 bh terung, potong-potong, goreng sampai kecokelatan1 sdt pasta tomat50 ml kaldu1 sdm peterseli cincang
Cara Membuat:1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai matang dan harum.2. Masukkan semua paprika, zucchini, tomat cincang, gula pasir, bay leaf, thyme, dan basil, aduk rata masak sampai layu.3. Tambahkan terung, pasta tomat, dan kaldu, aduk rata, masak sampai mengental. Angkat dan sajikan bersama dengan linguine pasta yang sudah dimasak dan taburi peterseli cincang.
Untuk 4 Porsi
Resep: Chef Sandra Djohan, www.sandradjohan.com, Penyusun: Dahrani Putri, Penata Saji: Mulia Sari, Foto: Adrianus Adrianto