Arsik Ikan Belanak

By nova.id, Rabu, 9 Maret 2011 | 17:05 WIB
Arsik Ikan Belanak (nova.id)

Arsik Ikan Belanak (nova.id)

"Foto: Fadoli Barbathully "

Bahan:1 kg ikan belanak, bersihkan6 bh jeruk nipis1 sdt garam1 liter air5 cm lengkuas, memarkan5 lbr daun salam10 lbr daun jeruk1 btg serai, memarkan2 bh asam kandis1 bunga kecombrang, potong-potong

 Bumbu Halus:10 bh bawang merah5 siung bawang putih10 cm kunyit5 bh kemiri50 gr cabai merah1 sdt garam¼ sdt gula10 cm jahepenyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat:1. Lumuri ikan belanak dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.2. Aduk 1 liter air dengan bumbu halus lalu masak sampai mendidih.3. Masukkan ikan, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis dan bunga kecombrang.4. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.