Bahan Saus:200 gr kacang tanah3 bh cabai merah3 siung bawang putih5 bh bawang merah½ sdt lada1 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan450 ml air1 ¼ sdt garam½ sdt gula merah
Pelengkap:kerupuk merahgorengbawang goreng
Cara Membuat:1. Saus: Goreng kacang tanah, cabai, bawang putih, bawang merah, sampai harum. Angkat, tambahkan lada lalu haluskan.2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan air, garam dan gula merah, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan.3. Tata di piring hidang; mi, kol, kentang, selada, mentimun, dan telur. Siram dengan saus.4. Hidangkan dengan taburan kerupuk merah goreng dan bawang goreng.
Untuk 3 Orang
Resep: Erwin Kuditawati Uji dapur: Klub Nova Penata Saji: Clubsandwich food creative, www.clubsandwichindonesia.com Foto: Adrianus Adrianto