Bumbu Rica:3 sdm minyak, untuk menumis10 btr bawang merah, iris5 siung bawang putih, iris100 gr cabai merah besar, tumbuk kasar2 bh tomat, potong-potong2 btg serai, iris tipis2 cm lengkuas, memarkan1 lbr daun pandan, iris halus1 sdt garam½ sdt penyedap rasa
Cara Membuat:Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Bumbu Rica: Panaskan minyak, tumis bawang bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun pandan, garam, dan penyedap rasa, aduk rata, masak sampai matang.
Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk rata. Sajikan hangat bersama nasi.
Resep : Dahrani Putri | Uji Dapur : Dewi | Penata Saji : T. Firta Hapsari | Foto : Agus Dwianto