Bahan:2 pak tahu putih besar, belah jadi 2, potong melintang jadi 2 bagian1 sdt air jahe parut25 ml kecap asin1 sdt garam1 sdm gula pasir2 sdt tepung maizena2 sdm minyak sayur300 gr jamur shiitake segar, potong jadi 4 bagian100 gr paprika merah100 gr paprika hijau1 ikat selada air
Cara Membuat:1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, taruh di antara dua buah talenan. Tindih atasnya dengan pemberat, supaya air keluar dan tahu menjadi kering.2. Campur rata air jahe, kecap asin, garam, gula pasir dan tepung maizena.3. Panggang tahu dalam wajan anti lengket bergaris sampai berwarna kecokelatan.4. Panaskan 2 sdm minyak sayur, masukkan campuran bumbu, tambahkan tahu dan jamur shiitake, paprika merah dan paprika hijau, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap ke dalam tahu.5. Sajikan tahu teriyaki dengan daun selada air.
Untuk 6 orangResep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Daniel Supriyono