Bahan:500 gr cumi sedang (5 ekor)¼ sdt lada¼ sdt garam10 btr telur asin2 sdm minyak untuk menumis2 bh serai, memarkan2 lbr daun jeruk500 ml santanlidi untuk menyemat
Bumbu Halus:8 bh cabai merah4 bh bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit3 btr kemiri1 sdt garam
Cara Membuat:1. Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulit arinya, sisihkan kepalanya, cuci bersih, sisihkan.2. Haluskan kepala cumi, tambahkan lada dan garam, aduk rata.3. Ambil 1 buah cumi, masukkan kepala cumi yang dihaluskan dan 1 btr kuning telur asin hingga padat, semat ujungnya dengan lidi. Kukus hingga matang.3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.4. Tuang santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan mengental.5. Masukkan cumi, masak sampai matang.
Untuk 5 orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Daniel Supriyono