Bahan:2 sdm minyak zaitun250 gr kacang putih, rebus sampai empuk, tiriskan150 gr bawang bombai, potong bentuk dadu100 gr wortel, kupas, potong bentuk dadu200 gr zukini, potong bentuk dadu1 btg seledri besar, potong 1 cm2 btg daun bawang, potong 1 cm100 gr pasta bentuk spiral, rebus sampai empuk200 gr tomat merah, buang bijinya, cincang halus150 gr daging burger, potong bentuk dadu1 sdt lada1 sdt garam100 gr keju parmesan, parut1 sdt peterseli cincang
Kaldu Sayuran:1 ltr air1 bh wortel, kupas, potong kasar1 bh bawang bombai, kupas, iris kasar1 btg daun seledri1 sdt lada utuh2 lbr bay leaf
Cara Membuat:1. Kaldu Sayuran: campur semua bahan kaldu, tutup panci, masak dengan api kecil sampai kaldu tinggal setengahnya. Saring.2. Panaskan kaldu, tambahkan kacang putih, bawang bombai, wortel, zukini, seledri, bawang daun, pasta bentuk spiral, dan tomat, masak sampai semua bahan matang.3. Masukkan daging burger, lada, garam, masak sampai semua bahan matang.4. Sajikan sup dengan taburan parmesan parut dan peterseli cincang.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Poppy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah