Bahan:1 ekor ayam, ptg 10 bagianair secukupnyapenyedap rasa secukupnya (kalau suka)
Bumbu:1 sdm ketumbar10 bh cabai rawit5 bh cabai merah1 cm terasi3 siung bawang putih1 sdt garam3 sdm gula merah2 sdm kecap manis
Pelengkap:mentimunkemangi
Cara Membuat:1. Haluskan semua bumbu, lumuri ke seluruh permukaan ayam, tambahkan sedikit air dan penyedap.2. Masak ayam sambil diaduk hingga bumbu meresap.3. Bakar ayam sambil dibolak-balik hingga matang.4. Siram sisa bumbu ke atas ayam lalu hidangkan dengan nasi panas, kemangi dan mentimun.
Untuk 5orang
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Foto: Fadoli Barbathully