Bahan:350 gr daging has dalam1 sdt air jeruk nipis½ sdt lada bubuk1 sdt garam5 bh bawang merah, iris3 siung bawang putih, iris2 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan2 bh tomat, iris tipis2 bh cabai merah, iris tipis300 ml air
Cara Membuat:1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, lada dan garam, lalu diasap sampai kering. Iris daging tipis-tipis.2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, tomat dan cabai.3. Masukkan irisan daging, dan air, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Untuk 4 orang
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully