Bahan:300 gr udang ukuran sedang1 tr air2 sdm minyak100 gr bawang bombai, iris melintang2 sdm minyak, untuk menumis2 btg daun bawang, potong sepanjang 3 cm2 bh tomat, potong jadi 6 bagian2 sdm air asam jawa2 sdm kecap ikan1 sdt garam1 sdt lada2 ikat daun kangkung50 gr buncis, bersihkan, potong 3 cm
Cara Membuat:1. Kupas udang, sisakan ekornya. Rebus kulit udang dan kepalanya dengan 1 lt air sampai mendidih. Angkat, saring.2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan dalam kaldu udang, masak sampai mendidih.3. Tambahkan udang, daun bawang, tomat, air asam jawa, kecap ikan, garam dan lada, masak sampai mendidih.4. Masukkan kangkung dan buncis masak sampai semua bahan matang.
Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Firta Hapsari, Foto: Romy Palar