Bahan:100 g wortel, potong korek api100 g mentimun Jepang, buang biji, potong korek api½ bh paprika merah, potong-potong½ bh paprika hijau, potong-potong½ bh paprika kuning, potong-potong100 g brokoli, potong per kuntum200 g smoked chicken, potong-potong1 sdt gula pasir½ sdt garam1 sdt air lemon8 lbr daun selada keriting
Saus Mayo:200 g kentang, kukus, haluskan1 sdt margarin100 ml kaldu ayam75 g mayones1 sdt garam½ sdt merica bubuk1 sdt mustard2 sdt air lemon2 sdt gula pasir
Cara Membuat:1. Campur rata wortel, mentimun Jepang, semua paprika, brokoli, smoked chicken, gula pasir, garam, dan air lemon. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.2. Saus Mayo: Dalam kondisi panas campur kentang dan margarin, aduk rata. Tuang kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan mayones, garam, merica bubuk, mustard, air lemon, dan gula pasir, aduk rata.3. Siapkan piring hidang, susun daun selada keriting dan campuran wortel. Sajikan segera dengan siraman saus.
6 Porsi 45 Mmenit
Tips:Sebaiknya sayuran untuk salad seperti wortel dan brokoli direbus dahulu hingga lembut sebelum disajikan.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA