Kampung Makanan Lezat (2)

Kini, Ratno sedikitnya menggoreng 4,5 kuintal keripik belut per hari, yang digoreng oleh 22 karyawannya. Keripik belutnya dikemas dalam kantong plastik dengan berat timbangan yang bervariasi. Membuat keripik belut yang gurih dan renyah, kata Ratno ada rahasianya. "Kalau gurihnya sih, bisa dari garam, bawang, ketumbar. Kalau rahasia renyahnya, itu rahasia saya," tuturnya. Per kilogram keripik ia jual Rp 44 ribu. "Tiap hari saya kirim ke beberapa penjual di Jakarta. Per orangan juga bisa pesan. Tapi minimal 15 kilogram," pungkasnya.

 Rini