Bahan:
- 6 btr telur
- 200 gr gula pasir
- ½ sdm cake emulsifier
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 75 gr margarin
- 50 gr cokelat masak putih, potong-potong
- 50 gr kelapa kering, sangrai untuk taburan
Isi: (kocok rata)
- 25 gr cokelat masak susu, lelehkan
- 150 gr buttercream kocok
- 1 sdt pasta moka
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifiersampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk hingga larut.
- Tuang campuran cokelat sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Kukus di atas api sedang selama 15 menit hingga matang.
- Belah 2 bagian cake. Oles dengan isi. Tutup dengan cake lagi. Oleskan isi. Taburkan kelapa kering. Potong 5x2 cm.
25 potong 45 menit
Resep: Buyung Ariputra | Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji | Penata Saji: Naomi DP | Foto: Agung PW