NOVA.id - Gulai telur banyak tersaji di rumah makan padang.
Bumbunya kemerahan dan aroma rempahnya begitu khas.
Ayo, membuat sendiri di rumah.
Dijamin seluruh keluarga pasti menyukainya.
Bahan Gulai Telur :
10 buah telur, rebus, 12 butir bawang merah, iris tipis 1 buah pekak, memarkan 2 cm kayumanis, memarkan 4 tangkai daun salam koja 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Gulai Telur :
1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh adas manis 3 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar 4 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Resep Asem Asem Buncis Wortel Telur Puyuh yang Segar untuk Makan Siang
Cara membuat Gulai Telur :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, pekak, kayumanis, sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. 2. Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai harum. 3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.(By)
Untuk 10 porsi