Tabloidnova.com - Usus Sapi Goreng Lengkuas bisa menjadi pelengkap Sup Brokoli Tahu Sutra, menu makan siang hari ini. Proses merebus dengan bumbu dan santan, membuat rasa dan aromanya mengggoda. .
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Usus Sapi Goreng:
400 gram usus sapi, dipotong 7 cm 1 batang serai, dimemarkan 1 lembar daun salam 100 gram lengkuas, diparut 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 2 sendok teh garam
Cara membuat usus sapi goreng lengkuas:
1. Aduk rata semua bahan. Masukkan dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap. 2. Goreng usus ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Goreng juga sisa bumbunya. 3. Sajikan usus sapi bersama taburan gorengan bumbunya.