Bahan Nasi Tahu:
6 bh tahu putih, goreng 1 bh mentimun, iris tipis 150 g kol, iris tipis 100 g taoge, bersihkan
Bumbu:
6 siung bawang putih 3 bh cabai rawit merah ¼ sdt garam 60 g kacang tanah kupas, goreng, haluskan
Kuah:
1 L air kaldu sapi 150 g gula jawa 100 ml kecap manis ¾ sdt garam
Pelengkap:
Nasi putih Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Kuah: Didihkan air kaldu bersama gula, aduk hingga gula larut, saring. Tambahkan kecap dan garam, didihkan. Angkat. 2. Bumbu: Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga lumat. Kemudian masukkan kacang dan kuah panas, aduk rata. 3. Penyelesaian: Atur nasi di atas piring. Tambahkan tahu yang dipotong-potong, mentimun, taoge dan kol di atasnya. Tuangkan kuah berbumbu. Taburkan bawang goreng. Sajikan segera.
Untuk : 6 Porsi Waktu : 25 Menit Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali / NOVA