Bahan:
- 4 ekor ikan ekor kuning, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sdt air jeruk nipis
Bumbu: (aduk rata)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 cm jahe, parut
- 2 sdt madu
- 1 sdt saus tiram
- ¼ sdt garam
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
Taburan:
- wijen sangrai
- cabai merai besar, iris miring daun bawang, belah 2
Cara Membuat:
- Lumuri ikan ekor kuning dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
- Rendam ikan di dalam campuran bumbu. Diamkan selama 15 menit.
- Letakkan di dalam pinggan tahan panas. Taburi bahan taburan.
- Kukus di atas api sedang selama 25 menit sampai matang dan meresap.
4 porsi 40 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA