Semur Daging Santan
Bahan Semur Daging Santan:
2 sdm minyak 1 btg serai 3 cm lengkuas, memarkan 750 ml air kaldu daging 100 ml kecap manis 1 sdt garam 1 sdm gula Jawa serut 650 g daging sapi sengkel, potong kotak 3 cm 150 ml santan kental
Bumbu Halus:
7 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 5 btr kemiri ½ bh pala
Cara Membuat Semur Daging Santan:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas, aduk rata hingga harum. 2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna. 3. Tuangkan air, kecap, garam, dan gula Jawa, aduk rata. Masak hingga daging empuk. 4. Tuangkan santan, aduk rata hingga mendidih. Angkat. Sajikan hangat.
6 porsi 50 menit
Resep, Uji Dapur, Penata saji: T. Firta Hapsari | Foto: Ahmad Fadillah/Nova