Tabloidnova.com - Bubur ayam sangat spesial karena isinya yang komplet. Belum lagi pelengkapnya. Mari kita siapkan bahannya dari sekarang.
Bahan Bubur Ayam Spesial:
1 ekor ayam kampung, belah 2 bagian, rebus 250 gram beras, cuci bersih 3.300 ml kaldu dari rebusan ayam kampung 1 cm jahe, dimemarkan 1 1/2 sendok teh garam
Tumisan Sawi Asin:
1 bungkus sawi asin, potong-potong 150 gram tahu takwa, potong kotak 1 cm 2 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis
Paru Goreng:
300 gram paru, rebus hingga empuk, 3 siung bawang putih, haluskan 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh garam 300 ml air minyak
Bahan Pelengkap:
125 gram tongcai 7 sendok teh kecap asin 3 buah cakwe, iris 1/2 cm 4 buah daun bawang kecil, iris 1/2 cm untuk taburan
Cara membuat Bubur Ayam Spesial:
1. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam sampai mendidih. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental dan matang. Sisihkan. 2. Tumisan sawi asin, panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sawi, tahu, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan air. Aduk hingga matang. 3. Paru goreng, aduk semua bahan. Goreng di atas api kecil yang sudah dipanaskan hingga matang dan renyah. 4. Sajikan bubur bersama tumisan sawi, paru, ayam, dan pelengkapnya. Yuk buat bubur ayam komplet.
Untuk 7 porsi