Tabloidnova.com - Yuk, kita buat lotek. Sayuran bersaus kacang ini bisa menjadi variasi menu sehari-hari. Selamat membuat.
Bahan:
200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm 200 gram kangkung, siangi 200 gram kol, iris kasar 200 gram taoge 2 buah tahu cina, goreng berkulit, potong potong
Bumbu Kacang:
3000 gram kacang tanah, goreng 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar, rebus 2 buah cabai merah keriting, rebus 3 buah cabai rawit merah, rebus 3 cm kencur 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 200 ml air hangat
Cara Membuat Lotek:
1. Rebus sayuran hingga matang, tiriskan. 2. Bumbu kacang, uleg cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur , garam,dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata. 3. Masukan air asam jawa dan air. Aduk rata . 4. Campurkan sayuran dan tahu. Aduk rata. (By)
Untuk 7 porsi