Tabloidnova.com - Si kecil tidak suka sayur? Buat kudapan lezat dengan menambahkan sayur di dalamnya menjadi solusi yang pas. Seperti membuat batagor sayur. Anak Anda pasti menyukainya.
Bahan:
20 buah tahu kuning, dipotong diagonal, dikeruk tengahnya 10 lembar kulit pangsit minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
175 gram ikan tenggiri, dihaluskan 1 ikat kecil bayam, direbus, dicincang halus 1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus 1 batang daun bawang, diiris halus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh penyedap rasa 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 putih telur 150 ml air es 150 gram tepung sagu tani 20 gram tepung terigu protein sedang
Pelengkap:
Bahan Sambal Kacang:
300 gram kacang tanah kulit, digoreng 6 siung bawang putih, digoreng 8 buah cabai merah keriting, digoreng 50 gram gula merah 2 sendok teh garam 750 ml air hangat 3 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air
Cara Membuat Batagor Sayur :
1. Campur ikan tenggiri, bayam, wortel, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir sampai rata. 2. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai rata. 3. Ambil 1/3 bagian. Isikan ke atas kulit pangsit. Bentuk segitiga. Goreng sampai matang. 4. Sisa adonani isikan ke tahu. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. 5. Goreng batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 6. Sajikan batagor bersama pelengkapnya. (Dn)
Untuk 40 buah