Bahan Nasi Goreng Kambing Rendang:
2 sdm minyak untuk menumis
5 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 bh cabai merah, iris miring 2 bh cabai hijau, iris miring
250 g daging kambing, potong kotak, rebus
2 bks bumbu rendang siap pakai 750 g nasi putih
¼ sdt kaldu ayam bubuk ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris
Dadar: 3 btr telur ½ sdt garam 1 sdm minyak untuk menggoreng
Pelengkap Nasi Goreng Kambing Rendang: 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 50 g kerupuk kanji
Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Rendang:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau sampai harum.
- Masukkan daging dan bumbu rendang. Aduk rata.
- Tambahkan nasi, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Dadar: Kocok telur dan garam. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang. Angkat. Iris-iris.
- Sajikan nasi goreng dengan telur dadar iris dan pelengkapnya.
4 porsi | 25 menit
Resep: Danny Setyotamtomo | Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji | Penata Saji: Naomi Dwi Purnomo | Foto: Agustua Fajarmon