Kesamaan negeri Gajah Putih dengan kuliner khas Nusantara terletak pada aromanya yang kaya rasa. Thailand membawa inspirasi olahan nasi yang sanggup menggoyang lidah Anda ketika mencicipinya.
Khao Pad Sopparot sangat pantas dihidangkan sebagai menu utama acara besar semisal kumpul keluarga dan menu makan siang yang nikmat. Ciri khas lainnya apalagi jika bukan disajikan dalam buah nanas yang dijamin menambah aroma kelezatannya.
Khao Pad Sopparot dari Thailand Bahan: 3 sdm minyak 100 g bawang bombai, iris tipis 3 siung bawang putih, memarkan 1 bh cabai merah besar, iris tipis ¼ bh tomat merah, cincang halus 250 g fillet dada ayam, iris tipis 5 sdm minyak wijen 3 sdm kecap asin 3 sdm minyak ikan ½ sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris serong tipis 2 btg daun ketumbar, cincang halus Nasi: 300 g beras melati Thailand 500 ml air Pelengkap: Nanas palembang, belah dua, keruk bagian tengahnya Daun ketumbar Cara Membuat: 1. Nasi: Cuci bersih beras Thailand. Masukkan ke dalam rice cooker. Tuangkan air. Masak beras hingga matang. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan tomat hingga harum. 3. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masukkan sebagian minyak wijen, kecap asin, dan minyak ikan, aduk rata hingga harum dan daging matang. 4. Masukkan nasi, aduk cepat. Gunakan api bervolume besar. Tuangkan sisa minyak wijen, kecap asin, dan minyak ikan, aduk cepat. 5. Bubuhi dengan merica bubuk dan taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar, aduk rata. Matangkan. 6. Sajikan segera di dalam nanas berbentuk mangkuk.
3-4 porsi 45 menit
Uji Dapur: NOVA Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Fadoli Barbathully/NOVA