Penyuka cumi dan keju harus mencoba resep Barbeque Cheese Squid Fried ini.
Bahan: 3 bh cumi potong 2 bagian tidak putus, potong bagian sisinya tidak putus ½ sdt garam ¼ bh jeruk lemon, ambil airnya minyak goreng untuk menggoreng 75 g mozzarella, untuk taburan Bahan Pelapis: (aduk rata) 150 g tepung sagu ubi ½ sdt garam
Bahan Pencelup: 2 bh putih telur, kocok lepas Bahan Saus: 1 bh tomat rebus, kupas, buang biji, cincang 1 siung bawang putih, cincang halus 50 g saus barbeque 2 sdm madu 1/8 sdt merica bubuk Minyak untuk menumis
Cara Membuat: 1.Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit di dalam lemari es. 2.Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke putih telur. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis. 3.Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Goreng menggunakan wajan datar sambil ditekan. 4.Saus: Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. 5.Tambahkan saus barbeque, madu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 6.Oleskan saus di atas cumi. Tabur mozzarella. Torch sampai leleh.
3 porsi 35 menit
Resep: Riyo Jatika Lestari Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji Penata Saji: Naomi Dwi Purnomosari Foto: Aziz Pradipta