Mau mencoba bikin tart akhir pekan ini? Resep Strawberry Cheese Yogurt Tart ini bisa jadi pilihan.
Bahan kulit: (aduk rata) 300 g biskuit bulat, haluskan 150 g mentega, lelehkan 75 g dark cooking chocolate, lelehkan 7 bh stroberi utuh, untuk topping
Bahan Cream: 3 bh kuning telur 75 g gula pasir halus 3 tts pewarna merah muda 200 g mascarpone cheese 250 g yoghurt stroberi 3 lbr gelatin rendam lalu peras, tim sampai larut 75 g krim bubuk 150 ml air es 100 g stroberi, potong kotak kecil Bahan Olesan: (rebus) 50 g selai stroberi 1 sdm air
Cara Membuat: 1.Pipihkan adonan kulit di cetakan pai diameter 20 cm tinggi 4 cm. Dinginkan. Sisihkan. 2.Cream: Kocok krim bubuk dan air es sampai kental. Simpan dalam lemari es. 3.Kocok kuning telur, gula, dan pewarna merah muda di atas air panas sampai kental. Sisihkan. 4.Kocok mascarpone cheese sampai lembut. Tambahkan kocokan kuning telur. Kocok perlahan. Masukkan gelatin dan yoghurt. Kocok rata. Tuang krim kocok sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 5.Tuang cream di atas pai. Dinginkan. Tata stroberi. Oleskan bahan olesan.
16 potong 90 menit
Resep: Buyung Ari Putra Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji Penata Saji: Ginza Manggala Putra Foto: Sukur Priatmo