Crisphead Lettuce
Memiliki rasa seperti susu, sesuai dengan nama Latinnya, “ lactuca”, yang artinya cairan putih seperti lateks atau susu.
Tekstur renyah dan juicy. Makanya selada ini juga disebut crisphead lettuce.
Leaf Lettuce
Disebut loose leaf lettuce karena lembaran daunnya terlepas atau terbuka.
Di Indonesia, lazim disebut selada keriting karena ujung daunnya bergelombang.
Selada ini digunakan secara luas hampir di seluruh dapur mancanegara karena rasanya netral, segar, nyaris tanpa gangguan rasa pahit.
Sekitar 4500 tahun lalu, bangsa Mesir kuno mulai menanam selada ini dari bibit sejenis gulma atau tanaman liar. Pada abad ke-16 dan ke-18, negara-negara di Eropa sudah mulai mengembangkan berbagai jenis selada ini.
Menariknya, sebutan lain selada ini adalah batavia lettuce. Namun belum ada penjelasan mengapa selada ini dinamai dengan nama lawas ibukota Jakarta itu.
Lollorosso
Semburat merah pada ujung daun selada yang mirip renda ini menjadi penanda yang cantik.
Merupakan versi loose leaf lettuce yang berwarna merah.