4 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
1.Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama15 menit. 2.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Sisihkan. 3.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum. 4.Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental. 5.Masukkan ikan lele goreng. Masak sampai meresap. 6.Tambahkan daun bawang dan cuka, aduk rata.
4 porsi
30 menit
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: Wina Kusnadi
Foto: Eng Naftali / NOVA