NOVA.id - Menjelang Hari Raya Idul Adha, jangan lupa untuk menyajikan resep spesial olahan daging kambing ini.
Secara khusus, NOVA.id sudah menyiapkan beberapa resep spesial yang bisa Anda coba di Hari Raya Idul Adha nanti.
Simak resep spesialnya di sini.
Baca juga: 4 Resep Turun-temurun yang Khas Saat Idul Adha
Bahan: 400 gram daging kambing, potong kotak 1 sdt baking powder 3 btr cengkeh 2 bh kapulaga 2 cm kayumanis 1 bh pekak 1 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya garam 1 sdm kecap manis 600 ml air minyak untuk menumis
Baca juga: Cara Tepat Mengolah Jeroan Kambing
Bumbu Halus: 10 btr bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 3 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 2 btr kemiri, sangrai
Sambal Kecap: (Aduk Rata) 4 sdm kecap manis 3 bh cabai rawit, iris 2 btr bawang merah, cincang kasar ½ sdt air jeruk nipis
Baca juga: Lezatnya Semur Daging, Sajian Khas untuk Idul Adha
Cara Membuat :
- Remas-remas daging kambing dengan baking powder. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, garam, dan kecap manis. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
- Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sampai kuning kecokelatan.
- Sajikan bersama sambal kecap.(*)