NOVA.id – Anak-anak suka makan chicken nugget?
Nah, lebih baik kita membuatnya sendiri di rumah karena lebih terjamin tanpa pengawet dan tentunya lebih sehat.
Jangan khawatir, membuatnya pun mudah.
(Baca juga: http://nova.grid.id/Kesehatan/Umum/Bagi-Yang-Asam-Lambungnya-Sering-Naik-Tak-Perlu-Khawatir-Minum-Kopi-Jenis-Ini)
Pertama-tama, kenali dahulu bahan bakunya.
Bahan dasar nugget pada umumnya terbuat dari daging, tepung, dan telur.
Apabila ingin membuat nugget untuk anak-anak yang sedikit empuk, perbanyaklah telur dan kurangi tepungnya.
Pada umumnya, nugget terbuat dari ayam saja atau dikombinasikan dengan bahan lain seperti seafood.
(Baca juga: Telur Ayam Kampung dan Telur Ayam Negeri, Mana yang Lebih Sehat Ya? Masih Banyak yang Belum Tahu Jawabannya Ini)
Sebenarnya, kita bisa membuat kombinasi chicken nugget dengan bahan apa saja. Dengan sayuran dan jamur pun bisa.
Yang jelas, jika memadukannya dengan daging sapi, pastikan kita lebih banyak menggunakan ayamnya karena daging sapi memiliki rasa yang agak sepah, alias tawar.
Adonan daging yang sudah dicampur dengan berbagai bahan nantinya dikukus di dalam loyang.
Tebal adonan daging di dalam loyang tidak perlu terlalu tebal. 1-1,5 cm sudah cukup, sesuai dengan tebal chicken nugget yang biasa dijual di pasaran.
(Baca juga: Ikan Asin Keasinan? Cukup Atasi dengan 2 Cara Ini)
Sebagai catatan, jangan terlalu banyak menggunakan kulit ayam di adonan nugget karena akan membuat nugget keriput saat suhunya sudah menurun.
Pasalnya, kulit chicken nugget mengandung banyak minyak sehingga akan menyusut saat nugget yang sudah dikukus didinginkan.
Setelah dingin, nugget bisa langsung dipotong-potong dan dipanir.
Supaya lapisannya renyah, celup dahulu nugget ke dalam larutan tepung atau putih telur.
(Baca juga: Heboh Rina Nose Lepas Hijab, Pria yang Diduga Kekasih Barunya Justru Unggah Foto Berdua, Captionnya Bikin Meleleh!)
Setelah itu, gulingkan nugget di lapisan tepung roti.
Untuk menggoreng nugget, gunakan minyak dengan panas sedang.
Selama digoreng, nugget harus diaduk-aduk.
Cukup goreng nugget sebentar saja karena sebenarnya nugget sudah matang.
(Baca juga: Agar Si Kecil Mudah Bergaul, Orangtua Perlu Terapkan Hal Ini)
Untuk disetok, cukup panir nugget, tempatkan dalam wadah kedap udara, kemudian masukkan dalam freezer.
Jika akan dimasak, pindahkan dahulu ke kulkas bagian bawah. Keesokannya, nugget bisa langsung dimasak.
Mudah, bukan?
Selamat mencoba!(*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Antigagal, Tengok Tips Membuat Chicken Nugget Sendiri di Rumah Ini)