NOVA.id - Menjalani aktivitas di hari Senin terutama bagi yang bekerja dengan penuh tenaga, membutuhkan banyak asupan makanan yang sehat dan bergizi agar stamina tetap terjaga.
Bagi ibu-ibu rumah tangga yang juga seharian menguras tenaga dengan mencuci pakaian, setrika, menyapu dan pel lantai rumah mungkin siang ini kita bisa berada di dapur dan memasak masakan yang sehat.
Salah satunya adalah sayur daun singkong.
Tak perlu ribet, ini dia resep mudah membuat sayur daun singkong yang lezat dan tentu membuat tubuh kita sehat kembali.
Baca juga: Ingin Buat Nugget Berbeda? Bikin Saja Nugget Ikan Dori, Ini Resepnya
Bahan:1 ikat daun singkong, iris kasar3 cm lengkuas, memarkan1 btg serai, memarkan1 btg kecombrang, iris halus1 sdm garam1 ½ sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan1 l santan dari 1 btr kelapa4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:12 bh bawang merah5 siung bawang putih2 bh cabai merah5 cm kunyit, dibakar
Baca juga: 5 Rekomendasi Minyak Esensial untuk Seimbangkan Hormon buat Kesehatan
Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1 liter air sampai matang. Angkat. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum.
Masukkan ebi, aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong, aduk rata. Masukkan santan dan garam. Masak sampai matang.(*)
(Dahrani Putri)