Gantilah air perendaman secara berkala jika airnya mulai berwarna keruh.
3. Pengeringan dengan tisu dapur
Tempelkan tisu dapur pada permukaan daging untuk menyerap lemak yang ada.
Tekan perlahan dan ganti tisu tersebut jika sudah terlalu berminyak.
4. Pengukusan
Metode ini melibatkan memasak daging menggunakan metode pengukusan sebelum memasak dengan cara lainnya.
Ketika daging dikukus, sebagian lemak akan meleleh dan bisa dibuang sebelum daging dimasak lebih lanjut.
5. Pemanggangan
Memasak daging di atas rak pemanggang dengan permukaan yang miring.
Lemak akan menetes ke bawah saat daging dimasak, sehingga daging yang lebih rendah lemak akan tersisa. (*)
KOMENTAR